砂锅和陶瓷锅哪个更好?

砂锅适合炖煮和保温，陶瓷锅适合日常炒菜和煎炸。砂锅受热均匀，保温时间长，适合长时间炖汤；陶瓷锅轻便，导热快，适合快速烹饪。根据烹饪需求选择更合适。

对比

砂锅：砂锅由陶土烧制而成，厚度大，受热慢但保温效果好。炖煮肉类时，砂锅能让食材慢慢入味，汤汁更浓郁。砂锅适合小火慢炖，比如煲汤、炖菜。使用时要注意避免骤冷骤热，容易裂开。砂锅价格一般较高，但使用寿命长，适合家庭长期使用。

陶瓷锅：陶瓷锅表面光滑，轻便易拿，导热快，适合炒菜、煎炸。炒菜时火候控制灵活，食材能快速熟透。陶瓷锅颜色多样，款式新颖，适合年轻人使用。陶瓷锅怕摔，使用时要小心磕碰。价格相对便宜，更换频率高，适合追求性价比的家庭。