石磨青石好还是麻石好?

石磨选青石更好，青石质地细腻，磨出的豆浆更细腻，不易残留石粉，使用寿命也更长。

对比

青石：青石结构紧密，硬度适中，研磨时摩擦力均匀，不会产生过多石屑，适合精细研磨。青石磨盘表面光滑，清洗方便，不易藏污纳垢，长期使用后磨损较小，能保持较好的研磨效果。青石磨盘重量较轻，搬运和更换都比较轻松。

麻石：麻石硬度较高，耐磨性强，但质地粗糙，研磨时容易产生较多石粉，影响食物口感。麻石磨盘表面凹凸不平，容易残留食物残渣，清洗难度大。麻石磨盘较重，移动费力，长期使用后可能出现裂纹，影响研磨效率。