生蚝海螺存放冷藏还是冷冻?

生蚝和海螺建议冷藏存放，温度控制在4摄氏度左右，能保持新鲜口感。冷冻会让肉质变硬，解冻后风味流失较多。

对比

生蚝：冷藏时用湿布包裹，放入密封盒，可存放2-3天。冷冻需去壳，用保鲜膜包紧，保存期延长至1个月，但口感会变差。

海螺：冷藏时清水浸泡，加几片柠檬，能放1-2天。冷冻需煮半熟，密封后可存3周，但螺肉会变柴，鲜味减少。