清明果是放糯米还是面粉好?

清明果用糯米做更软糯，用面粉做更松软。糯米口感Q弹，适合喜欢黏牙的人；面粉容易消化，适合老人小孩。

对比

糯米：清明果用糯米粉制作，蒸出来晶莹剔透，咬开有嚼劲，内馅的甜味和糯米的香味融合得很好。糯米需要提前浸泡，蒸制时间稍长，约20分钟，成品放凉后也不会变硬。适合喜欢传统口感的家庭，尤其是南方地区更常见。

面粉：用普通面粉做的清明果更松软，容易消化，老人小孩也能吃。面粉不用提前处理，揉面10分钟就能成型，蒸10分钟就熟。颜色偏白，口感偏淡，适合搭配咸馅料，比如笋丁和肉末。北方地区更常用面粉做类似点心。