养鳊鱼和银鳕鱼哪个好?

养鳊鱼更适合家庭养殖，银鳕鱼更适合高端烹饪。鳊鱼生长快、成本低，适合新手；银鳕鱼肉质细嫩、价格高，适合追求品质的人。

对比

鳊鱼：鳊鱼适应能力强，水温15到30度都能存活，养殖周期约6个月，每斤成本10元左右。肉质紧实，刺多但味道鲜美，适合清蒸或红烧。家庭池塘养殖面积50平米就能养200尾，管理简单，适合日常食用。

银鳕鱼：银鳕鱼生长在深海，水温需稳定在0到5度，捕捞难度大，每斤价格可达200元。肉质细腻无刺，适合煎烤或生食，营养价值高，富含蛋白质和Omega-3。市场供应少，多见于高档餐厅，家庭养殖难度极高。