冰箱选择速冷还是速冻?

冰箱选择速冷还是速冻，取决于你的日常需求。速冷适合快速降温，比如刚买的热菜或饮料；速冻适合保存肉类、海鲜等生鲜，能锁住营养和口感。如果家里经常做饭，速冻更实用；如果只是临时降温，速冷更方便。

对比

速冷功能：适合快速降低食物温度，比如夏天刚买的饮料放进去10分钟就能冰镇，或者热菜放进去半小时就能变凉。它温度变化平缓，不会损伤食物口感，适合短期保存或临时降温。缺点是不能长时间保鲜，容易滋生细菌。

速冻功能：能在短时间内把食物温度降到-18℃以下，比如一块牛排放进去1小时就能冻硬，这样能锁住肉汁和营养，适合保存肉类、海鲜等生鲜。它温度极低，能抑制细菌繁殖，适合长期储存。但冻过的食物解冻后口感会变差，不适合反复冷冻。