电磁炉和电陶炉哪个比较好用?

电磁炉加热快，适合爆炒；电陶炉控温准，适合小火慢炖。两者各有优势，选择看烹饪习惯。

对比

电磁炉：利用电磁感应直接加热锅具，升温速度极快，2秒就能达到高温。节能效果明显，热效率超过90%，适合快速烹饪。但只能使用铁锅或不锈钢锅，陶瓷锅、玻璃锅无法使用。面板材质为微晶玻璃，容易刮花，需要小心保养。

电陶炉：通过红外线加热，兼容所有锅具，包括陶瓷、玻璃、铜锅。温度控制精准，最低功率可调至100瓦，适合熬汤、炖煮。加热速度较慢，需要3-5分钟预热。功率一般在2000瓦左右，耗电量比电磁炉高10%-20%。面板为陶瓷材质，耐高温不易损坏，但清洁时需避免冷水骤冷以防开裂。