樱桃罐头放保鲜还是冷冻?

樱桃罐头放冰箱冷藏室保鲜即可，冷冻会导致果肉变软、出水，影响口感。冷藏可保存3-5天，风味和质地变化小。

对比

樱桃罐头冷藏：温度控制在0-4℃，能减缓细菌繁殖，保持樱桃的甜度和脆度。开罐后密封好，3天内吃完最佳，果肉依然饱满，汤汁清澈。适合短期存放，随时取用方便。

樱桃罐头冷冻：零下18℃冷冻虽能延长保存至1个月，但樱桃细胞结冰膨胀，解冻后果肉软烂，汤汁变得浑浊。口感变差，甜度下降，适合做果酱或烘焙，不适合直接食用。