甜豆和荷兰豆哪个更营养?

甜豆和荷兰豆营养各有侧重，甜豆维生素C含量更高，荷兰豆膳食纤维更丰富。根据需求选择即可。

对比

甜豆：甜豆每100克含约30毫克维生素C，是柠檬的1.5倍，还含丰富叶酸和钾元素。口感清甜，适合生食或快炒，能快速补充维生素。热量较低，每100克约30千卡，适合减肥人群。但膳食纤维含量较少，约2.5克。

荷兰豆：荷兰豆每100克含约4.5克膳食纤维，是甜豆的1.8倍，有助于促进肠道蠕动。蛋白质含量约3克，比甜豆高20%。还含较多维生素K和铁元素，适合需要补铁的人群。但维生素C含量较低，约10毫克。