电炒锅方形好还是圆形好?

方形电炒锅更适合中式爆炒，受热均匀且容量大；圆形电炒锅适合煎蛋、烙饼，操作更灵活。

对比

方形电炒锅：锅底四角设计能容纳更多食材，适合家庭多人使用。炉头接触面积大，火力集中，爆炒时油烟较少。锅体较重，移动时需小心，清洁时角落易残留食物碎屑。

圆形电炒锅：锅底无死角，翻炒食材时更流畅，适合小火慢煎。重量轻便，单手可轻松端起。容量较小，3人以上用餐可能需分批烹饪。加热时中心温度略高，边缘需手动翻动避免焦糊。