燃气跟液化气哪个火力大?

液化气火力更大，燃烧温度能达到1200度以上，而燃气一般在800到1000度之间。液化气能量密度高，相同体积下能释放更多热量，适合爆炒等需要猛火的烹饪方式。燃气输送稳定但火力稍弱，更适合炖煮等温和加热。

对比

液化气：液化气罐内压力高，燃烧时火焰集中且强劲，炒菜时锅底受热均匀，升温快。1罐15公斤的液化气能连续使用20小时左右，火力衰减慢。适合中式爆炒、铁板烧等需要高温的烹饪，火焰呈蓝色，燃烧充分。

燃气：通过管道输送，压力稳定但火力较弱，火焰分散。1立方米燃气约相当于0.5公斤液化气，加热速度慢。适合煲汤、煮粥等长时间加热，火焰偏黄，燃烧时可能产生少量一氧化碳，需注意通风。