五得利与金沙河面粉哪个好?

五得利和金沙河面粉各有优势，选择取决于具体需求。五得利面粉筋道强，适合做面条、饺子皮等需要弹性的面食；金沙河面粉口感细腻，更适合做包子、馒头等松软食品。

对比

五得利面粉：筋度较高，揉面时延展性好，成品有嚼劲。适合北方人喜欢的劲道口感，比如手擀面或拉面。价格适中，包装规格多样，家庭或商用都方便。缺点是吸水性稍弱，水量需控制精准。

金沙河面粉：蛋白质含量均衡，发酵后蓬松度好，蒸出的包子馒头更柔软。适合南方人偏爱的松软口感，比如花卷或发面饼。性价比高，大包装更实惠，适合批量制作。缺点是筋度略低，做面条容易断。