自制肉松冷冻还是冷藏?

自制肉松建议冷藏保存，可存放3-5天。若需长期保存，冷冻能延长至1-2个月，但口感会略干硬。

对比

冷藏保存：肉松能保持松软的口感，取用方便，适合短期内食用。但需注意密封防潮，否则容易受潮结块，影响风味。每天取用后尽快密封，避免反复进出冰箱温差导致变质。

冷冻保存：能大幅延长保质期，适合批量制作或长期存放。但冷冻后肉松会变硬，食用前需回温或微波加热，恢复部分松软度。密封要彻底，防止冻伤或串味，每次取用后尽快放回冷冻室。