米线和米粉的区别哪个细度高?

米线的细度一般比米粉更细，直径通常在1-2毫米左右，而米粉的直径多在2-3毫米之间。

对比

米线：米线是用大米磨成浆后挤压成细条状，质地偏软，口感滑溜。制作时经过发酵处理，颜色偏白，细度均匀，适合煮汤或炒制。细度较细，适合喜欢细腻口感的人。

米粉：米粉是用大米直接磨成粉后压制而成，质地偏硬，口感偏韧。制作时不发酵，颜色偏灰白，细度较粗，适合凉拌或炒制。细度较粗，适合喜欢有嚼劲的人。