珍珠奶茶用红糖粉还是红糖块好?

珍珠奶茶用红糖粉更好，因为它溶解快，能均匀融入奶茶，不会结块，口感更顺滑。红糖块需要煮化，容易沉淀，影响甜度均匀性。

对比

红糖粉：红糖粉细腻易溶，加入奶茶后迅速分散，甜味均匀，不会有未融化的颗粒。制作时只需搅拌几下，节省时间，适合快速出品。用量也容易控制，不会过甜或过淡。

红糖块：红糖块质地坚硬，需要提前熬化才能使用。如果处理不当，容易残留未融化的小块，影响口感。熬制过程耗时，且甜度不易掌握，可能导致奶茶甜度不均，影响整体风味。