316不锈钢和铁锅哪个好?

316不锈钢锅更适合日常使用，耐腐蚀性强，不易生锈，清洁方便。铁锅适合爆炒，能补充铁元素，但需要保养防锈，新手可能不适应。

对比

316不锈钢锅：材质含钼元素，抗酸碱性好，煮汤、炖菜不串味。锅体轻便，灶具通用性强，使用寿命长，适合厨房新手。价格比铁锅高，但无需开养，用完直接清洗。

铁锅：传热快，受热均匀，爆炒时火候掌控好。长期使用能形成油膜，食物不易粘锅。需要定期涂油防锈，生锈后影响健康。重量大，女性使用费力，新手可能掌握不好火候。