石岩姜泡洒干的好还是新鲜的好?

石岩姜泡酒用干的更好，因为干的石岩姜有效成分浓度高，泡酒时能充分释放药效，酒体也更醇厚。新鲜的石岩姜水分多，泡酒时容易稀释酒液，效果打折扣。

对比

干的石岩姜：干的石岩姜经过晾晒，有效成分如挥发油和黄酮类物质更集中，泡酒时能快速融入酒中，药效更强。泡出来的酒颜色深，味道浓郁，存放时间久也不易变质。用500克干的石岩姜泡5斤白酒，一个月后就能饮用，适合长期保存。

新鲜的石岩姜：新鲜的石岩姜含水量高，泡酒时需要更多量才能达到同等效果，比如1斤新鲜的可能只相当于3两干的。泡出来的酒颜色浅，味道淡，存放久了容易变质。用1斤新鲜的泡5斤白酒，两个月后效果才明显，但不耐放。