百香果是黄皮好还是红皮好?

百香果黄皮和红皮各有特点，黄皮酸甜适中，香气浓郁，适合直接食用或做果汁；红皮果肉更饱满，甜度更高，适合做甜品或泡水。选择主要看个人口味和用途。

对比

黄皮百香果：果皮光滑，呈亮黄色，果肉橙黄带黑籽，酸味明显，香气扑鼻。每颗果籽饱满，果汁含量高，适合喜欢清爽口感的人。切开后果肉不易变质，保存时间较长。常被用来制作果汁、果酱，或直接挖着吃，是夏季解暑的好选择。

红皮百香果：果皮偏红，略带纹路，果肉更深，甜度更高，酸味较淡。果籽较小，果肉更细腻，口感更绵密。甜度高的特点让它适合做甜品，比如百香果蛋糕、冰淇淋，或用来泡水增加风味。红皮百香果的产量较低，价格稍贵，但风味独特。