艾草糍粑放冷冻还是冷藏?

艾草糍粑放冷冻更合适，能保存3个月以上，冷藏只能放5天左右。冷冻能保持口感和风味，冷藏容易变干变硬。

对比

冷冻：艾草糍粑冷冻后，外皮会稍微变硬但内里依然软糯。温度在零下18度，水分几乎不流失，颜色和香味都能保持。每次吃之前用微波炉加热30秒，或者自然回温，就能恢复刚做好的口感。适合大量制作或长期存放。

冷藏：放在冰箱冷藏室，温度在4度左右，艾草糍粑最多能放5天。时间长了会慢慢失水，表皮发硬，香味也会变淡。需要用保鲜膜密封好，避免和其他食物串味。适合短期内吃完的情况。