虾皮冷冻还是冷藏保存比较好呢?

虾皮冷冻保存更好。冷冻能保持虾皮的新鲜度和口感，防止变质和营养流失。冷藏只能短期存放，容易受潮或变味。

对比

冷冻保存：将虾皮密封后放入冰箱冷冻，可保存6个月以上。低温抑制细菌生长，虾皮保持干燥松软，烹饪时香味更浓。适合长期存放，一次购买大量时特别实用。

冷藏保存：虾皮放入密封容器冷藏，最多存放2周。环境湿度高时容易受潮结块，口感变硬，鲜味也会流失。适合短期使用，但需注意密封防潮，避免串味。