自制杨梅酒放冰箱还是常温?

自制杨梅酒放冰箱保存更好，低温能减缓发酵速度，保持酒体清澈和杨梅的风味。常温存放容易导致酒变酸或产生气泡，影响口感。冰箱冷藏还能延长保质期，避免细菌滋生。

对比

冰箱存放：低温环境抑制酵母活性，防止杨梅酒过度发酵。酒体颜色更稳定，果香和酒香融合得更好。开瓶后保存时间能延长到3个月，适合喜欢清爽口感的人。

常温存放：温度较高会加速发酵，酒液可能出现浑浊或气泡，杨梅的酸味会变重。开封后最好1个月内喝完，适合喜欢浓郁酒香的人。