收藏酒选择酱香还是清香?

收藏酒选择酱香还是清香，主要看个人喜好和存放目的。酱香酒口感醇厚，存放后更香浓，适合长期收藏；清香酒清爽甘冽，适合短期存放或日常品饮。

对比

酱香酒：酱香酒以高温大曲为糖化发酵剂，酿造周期长，存放3-5年后口感更佳。酒体呈微黄，香气复杂，有焦香、糊香和花果香，适合存放10年以上，价值随时间增长。

清香酒：清香酒以清蒸清烧工艺酿造，酒体无色透明，口感纯净，香气清雅，类似青苹果或梨。存放5年左右口感最佳，超过10年可能变淡，更适合短期收藏或饮用。