糍粑放在冷冻还是保鲜?

糍粑适合冷冻保存，能延长保质期3个月以上。保鲜只能放2-3天，容易变硬或发霉。冷冻后口感变化小，解冻后加热即可恢复软糯。

对比

冷冻保存：把糍粑用保鲜袋包好，挤出空气，直接放冰箱冷冻。能保存3个月以上，随时取用解冻，口感接近新鲜。适合一次做很多的情况，节省时间。

保鲜保存：用保鲜膜包好放冰箱冷藏，最多放2-3天。时间长了会变干变硬，加热也不容易恢复软糯。适合短期存放，比如现做现吃的情况。