鱼块第二天吃放冷藏还是冷冻?

鱼块第二天吃建议放冷藏，这样能保持较好的口感和营养。冷冻更适合长期保存，但解冻后肉质会变柴，风味也会打折扣。冷藏温度在0-4度之间，能抑制细菌生长，又不让鱼块结冰。

对比

冷藏保存：鱼块放在冰箱冷藏室，第二天直接加热即可，肉质依然鲜嫩，味道接近新鲜。冷藏时间不宜超过2天，否则容易变质。取出后无需解冻，烹饪更省时。适合短期内吃完的情况，比如第二天午餐或晚餐。

冷冻保存：鱼块冷冻后可以存放1-3个月，适合长期保存。但解冻过程会让鱼肉水分流失，口感变得干柴，鲜味也会减弱。解冻需要提前几小时放冷藏室，不能用热水或微波炉，否则会影响肉质。适合需要长时间保存的场景，比如出差或囤货。