油辣椒常温保存好还是冷藏?

油辣椒常温保存更合适，冷藏反而容易影响风味和质地。

对比

常温保存：油辣椒放在阴凉干燥处，能保持香辣味和色泽。室温下油脂不易凝固，使用方便。开封后3个月内吃完最佳，避免变质。玻璃瓶密封存放，防止灰尘进入。

冷藏保存：冰箱低温会让油脂凝固，使用时需加热融化，影响口感。冷藏还容易让辣椒吸湿，变软失去脆感。反复取出冷藏，温差大可能加速变质。保存时间虽稍长，但风味会变淡。