鸡肫和鸭肫哪个营养价值高?

鸡肫和鸭肫营养价值相近，但鸡肫蛋白质含量略高，铁元素更丰富，适合补铁；鸭肫脂肪含量稍低，锌和硒元素较多，适合抗氧化。两者都是高蛋白低脂肪的健康食材，可根据个人需求选择。

对比

鸡肫：每100克含蛋白质约20克，铁元素5毫克，维生素B族丰富。热量适中，适合需要补充铁质的人群，比如贫血者或运动后恢复。口感脆嫩，适合爆炒或卤制。

鸭肫：每100克含蛋白质约18克，锌元素2.5毫克，硒元素15微克。脂肪含量比鸡肫低1克，更适合控制体重的人。质地更紧实，适合炖煮或做卤味。