压力锅铝制好还是不锈钢好?

压力锅铝制导热快，价格便宜，但容易变形；不锈钢耐用耐腐蚀，但导热慢，价格高。选哪种看需求：追求快选铝制，追求寿命选不锈钢。

对比

铝制压力锅：导热效率高，加热时间短，省时省电，适合家庭日常使用。重量轻，操作方便，但表面硬度低，长期使用易出现划痕或变形，酸性食物可能造成轻微析铝，不适合长期炖煮酸性食材。价格亲民，200元左右就能买到不错的款式。

不锈钢压力锅：材质坚固，抗冲击性强，不易变形，表面光滑耐刮，适合长期使用。耐腐蚀性好，炖煮酸性食物安全，但导热较慢，预热时间比铝制长15分钟左右。重量较大，单手操作稍费力，价格较高，基础款也要400元以上。