鳄梨油跟橄榄油哪种比较好?

鳄梨油和橄榄油各有优势，选择哪种取决于用途和需求。鳄梨油耐高温，适合煎炒；橄榄油富含单不饱和脂肪酸，适合凉拌或低温烹饪。两者都健康，但鳄梨油烟点更高，橄榄油风味更佳。

对比

鳄梨油：烟点高达200摄氏度以上，适合高温烹饪如煎炸，不易产生有害物质。它富含维生素E和单不饱和脂肪酸，有助于心血管健康。味道较温和，不会掩盖食材原味。价格较高，每100毫升约20元。

橄榄油：分为特级初榨和精炼，初榨橄榄油适合凉拌或低温烹饪，保留更多抗氧化物和风味。烟点较低，约160摄氏度，高温加热会破坏营养成分。价格适中，每100毫升约15元，适合日常健康饮食。