切开的西瓜冷藏还是常温?

切开的西瓜最好冷藏保存，低温能抑制细菌滋生，保持水分和口感。常温放置超过2小时容易变质，尤其是夏天高温时，西瓜会快速发酵变酸。

对比

冷藏西瓜：冰箱4度左右的环境下，切开的西瓜能保存3-4天。低温减缓了酶的活性，果肉依然鲜甜多汁，但表面可能出现轻微脱水。建议用保鲜膜封好，避免串味。

常温西瓜：室温25度以上时，西瓜只能放1-2小时。果肉会逐渐失去水分，糖分被细菌分解，产生酸味和酒精味。切开后的西瓜暴露在空气中，细菌数量每小时可增加10倍以上，食用后容易引起肠胃不适。