电热灶和明火灶哪个好?

电热灶和明火灶各有优势。电热灶加热均匀、清洁方便，适合厨房空间小或追求安全的家庭；明火灶火力猛、炒菜香，适合习惯中式爆炒的用户。选择时可根据烹饪习惯和厨房条件决定。

对比

电热灶：电热灶通过电热管或电磁感应加热，升温快且温度控制精准。面板光滑易擦，没有明火隐患，特别适合有小孩的家庭。耗电量中等，功率一般在2000瓦左右，适合炖煮、煎炸等慢火烹饪。缺点是加热面积固定，大锅具可能受热不均。

明火灶：明火灶使用天然气或液化气，火焰可自由调节，火力强劲，爆炒时能快速锁住食材水分。价格实惠，维修简单，适合传统中式厨房。但需要定期检查燃气管道，存在一氧化碳泄漏风险，油污清洁也较麻烦。