蜂蜜深色好还是浅色好?

蜂蜜的颜色深浅主要取决于蜜源植物和加工方式，没有绝对的好坏之分。深色蜂蜜矿物质含量较高，抗氧化能力强；浅色蜂蜜口感清淡，适合直接食用。选择哪种蜂蜜取决于个人需求和喜好。

对比

深色蜂蜜：由荞麦、乌桕等深色花蜜酿成，颜色呈琥珀色或深棕色。矿物质含量比浅色蜂蜜高3倍左右，抗氧化效果更好，适合泡水或入药。但味道偏苦，有些人可能不太适应。存放时间较长，不易结晶。

浅色蜂蜜：由槐花、荔枝等浅色花蜜制成，呈淡黄色或水白色。口感清甜，香气浓郁，适合抹面包或冲饮。维生素含量丰富，但矿物质稍少。容易结晶，出现白色颗粒不影响食用。价格通常比深色蜂蜜高一些。