鲍鱼清洗后冷冻还是冷藏?

鲍鱼清洗后建议冷冻保存，能保持新鲜度和口感，冷藏只能短期存放。

对比

冷冻保存：清洗后的鲍鱼用保鲜袋密封，放入冰箱冷冻室，可保存3个月。低温抑制细菌生长，肉质紧实，烹饪后口感接近鲜品。适合长期储存，一次购买多份时更实用。

冷藏保存：清洗后的鲍鱼用保鲜盒装好，放入冰箱冷藏室，只能存放2天。温度较高时细菌易繁殖，肉质会变软，鲜味流失较快。适合短期内食用，需尽快处理完毕。