炸酱面和热干面哪个好?

炸酱面和热干面各有特色，选择取决于个人口味偏好。炸酱面酱香浓郁，面条筋道，搭配黄瓜丝清爽解腻；热干面芝麻酱香浓，面条偏干拌着吃，配萝卜丁和酸豆角更开胃。

对比

炸酱面：北京炸酱面用黄酱和甜面酱炒制，酱料厚重，面条宽如皮带，每根都裹满酱汁。配菜讲究五颜六色，黄瓜丝、豆芽、心里美萝卜丝脆爽，中和酱料的咸香。吃时拌匀，一口面一口菜，层次分明。

热干面：武汉热干面灵魂在芝麻酱，浓稠的酱汁裹着细面条，撒上酸豆角、萝卜丁和葱花，热乎乎拌开。面条偏干但越嚼越香，芝麻酱的醇厚配上微酸脆爽，早餐来一碗，暖身又顶饱。