大板粟和小板栗那种好?

大板栗和小板栗各有好处，选择哪种主要看用途。大板栗肉质厚实，适合做菜或炖汤，味道浓郁。小板栗个头小，皮薄易剥，适合直接当零食吃，口感更甜。

对比

大板栗：个头大，一颗能顶两颗小板栗。果肉饱满，淀粉含量高，煮熟后粉糯香甜，炒菜时吸味能力强，比如板栗烧鸡特别入味。剥皮稍微麻烦，需要用刀切，但果肉利用率高，适合多人分享。

小板栗：个头小巧，外壳薄，手一捏就裂开，吃起来方便。甜度比大板栗高，生吃或烤着吃都很合适，糖炒栗子多用这种。果肉相对少，但胜在口感细腻，吃的时候容易停不下来，适合当零嘴解馋。