高压锅与电压力锅哪个快?

高压锅和电压力锅都能快速烹饪食物，但高压锅依靠明火加热，升温更快；电压力锅依赖电热管，预热稍慢，但保温功能更方便。

对比

高压锅：使用燃气灶或明火直接加热，水开后压力迅速升高，炖煮排骨约15分钟就能软烂。适合需要快速完成烹饪的场景，但需要有人看管火候，避免烧干。价格便宜，重量轻便，适合家庭日常使用。

电压力锅：插电后自动加热，压力上升稍慢，炖煮同样排骨需要20分钟。但设定好程序后无需看管，还能保温数小时。功能多样，可煮粥、炖汤、蒸菜，适合上班族或需要长时间保温的家庭。价格较高，体积较大，占用厨房空间。