百香果带壳冷冻还是挖出来冷冻好?

百香果带壳冷冻更好，能保持果肉新鲜度和风味，挖出来冷冻容易变质。

对比

带壳冷冻：百香果连壳一起放入冰箱冷冻，果皮能保护果肉不受空气影响，减少氧化变质。取出后自然解冻，果肉依然饱满，酸甜味道不变。冷冻时间可达3个月，果肉质地紧实，适合长期保存。

挖出来冷冻：将果肉挖出后装盒冷冻，虽然取用方便，但果肉暴露在空气中容易变色变味。解冻后果肉出水，口感变稀，风味流失快。最多保存1个月，适合短期内使用，不适合长期存放。