麦饭石锅和搪瓷锅哪个好?

麦饭石锅更适合日常炒菜和煎蛋，因为导热快且不粘锅；搪瓷锅适合炖煮食物，耐高温且易清洁。选择取决于烹饪需求。

对比

麦饭石锅：锅体轻便，加热均匀，煎鱼煎蛋不易粘底，表面光滑好清洗。适合快炒和煎炸，但硬度较低，用金属铲子容易划伤。价格适中，适合家庭日常使用。

搪瓷锅：内壁光滑，耐酸碱腐蚀，炖煮汤菜不易串味。锅体厚重，保温效果好，适合慢炖食物。但重量较大，加热稍慢，价格偏高。适合喜欢炖煮或需要长时间烹饪的人。