植物奶油和动物奶油,哪个好吃?

植物奶油和动物奶油各有特点，植物奶油口感更稳定，适合裱花造型，但风味较人工；动物奶油奶香浓郁，口感更自然，但容易融化。

对比

植物奶油：由植物油氢化制成，稳定性强，裱花不易塌陷，保质期长，价格便宜，适合烘焙新手。但甜味较重，奶香不足，吃多了会有腻感。

动物奶油：从牛奶中提炼，含有乳脂，奶香纯正，入口即化，口感细腻。但操作难度大，温度稍高就容易化，裱花造型不易保持，价格也贵一些。