绿豆杆和黄豆干哪个更适合种平菇?

绿豆杆更适合种平菇，因为它质地疏松，透气性好，有利于菌丝生长。黄豆杆较硬，容易板结，影响空气流通，不利于平菇发育。

对比

绿豆杆：绿豆杆纤维细密，含水量适中，装袋后空隙大，菌丝能快速蔓延。每100克绿豆杆能吸收150毫升水分，保持湿润但不积水，适合平菇菌丝生长。使用时只需简单处理，成本低，产量高。

黄豆杆：黄豆杆质地坚硬，纤维粗，装袋后压实度高，透气性差。菌丝生长缓慢，容易因缺氧发霉。每100克黄豆杆只能吸收80毫升水分，干燥时易断裂，潮湿时易腐烂，管理难度大，产量较低。