电磁炉和电陶炉哪个接近燃气灶好?

电磁炉更接近燃气灶，因为加热速度快、控温精准，适合爆炒等中式烹饪。

对比

电磁炉：加热时锅底直接受热，升温速度快，火力调节灵活，能快速达到高温，模拟燃气灶的猛火效果。但受限于锅具材质，必须用含铁锅具，且加热范围固定在锅底。

电陶炉：通过红外线辐射加热，锅具受热均匀，保温性好，适合炖煮。但升温速度慢，最大功率一般2000瓦左右，火力不如电磁炉集中，爆炒时火力稍弱。