不锈钢和铁锅哪个容易开锅呢?

不锈钢锅更容易开锅，因为表面光滑不需要特殊处理，直接加热就能形成保护层。铁锅需要反复涂抹油脂并高温烘烤，步骤繁琐，新手容易失败。

对比

不锈钢锅：开锅只需简单清洗后加热至冒烟，倒掉油即可使用。整个过程不超过10分钟，不需要额外工具，适合忙碌人群。锅体材质稳定，不会生锈，维护成本低。

铁锅：开锅需要分3步完成，清洗后用猪油涂抹锅体，小火慢烤15分钟，重复2次。期间要控制火候，油温过高会导致涂层不均匀。使用后需及时擦干并涂油防锈，保养不当容易生锈。