0涂层和球釜哪个好?

0涂层锅具更健康安全，球釜锅具受热更均匀。两者各有优势，选择取决于需求：注重健康选0涂层，追求烹饪效果选球釜。

对比

0涂层锅具：内壁不含化学涂层，避免高温下释放有害物质，适合煎炒炖煮。不粘效果依赖特殊工艺，使用寿命约3-5年。清洁时需用软布，避免钢丝球刮擦。价格较高，但安全性更受家庭用户青睐。

球釜锅具：球形内胆设计让热量360度包裹食材，炖煮时更入味。适合煲汤、煮粥，保温效果好。材质多为不锈钢或铸铁，耐用性强，能用10年以上。重量较重，单手翻炒费力，适合厨房空间大的家庭。