冰糖和蔗糖哪个好?

冰糖和蔗糖没有绝对的好坏，主要看用途。冰糖性凉，适合炖煮甜品或润肺，甜味温和。蔗糖甜度高，日常调味或做饮料更方便，但热量高。

对比

冰糖：由蔗糖结晶制成，纯度约99%，颜色透明。适合慢慢融化，比如炖银耳或煮中药，能增添清甜。但价格贵，溶解慢，不适合快速调味。

蔗糖：包括白砂糖、红糖，甜味直接，价格便宜1块左右一斤。冲水或炒菜快，但吃多了容易腻，还可能蛀牙。