冷冻干燥和冰冻光束哪个好?

冷冻干燥适合长期保存食物和药品，能保留营养和口感；冰冻光束则更适合快速冷冻，保持食材新鲜度，但成本较高。

对比

冷冻干燥：通过低温真空去除水分，食物能保存2年以上，运输方便，适合长期储存。但加工时间长，设备贵，适合家庭和工厂批量处理。

冰冻光束：用超低温快速冷冻，食材细胞破坏少，解冻后口感接近新鲜。适合高端餐厅和生鲜配送，但耗电量大，每天只能处理几百公斤。