黑芝麻小粒儿好还是大粒儿好呢?

黑芝麻小粒儿更好，因为小粒儿更饱满，营养更容易被人体吸收，而且炒制后香气更浓郁。

对比

黑芝麻小粒儿：颗粒小巧紧实，炒制时受热均匀，不容易焦糊。吃起来口感细腻，香气扑鼻，泡水或研磨后营养释放快，适合日常食用。每100克小粒儿芝麻含钙量约800毫克，蛋白质20克，对骨骼和头发健康帮助大。

黑芝麻大粒儿：颗粒较大，炒制时需要更长时间，容易外焦里生。口感稍硬，香气不如小粒儿浓郁。营养含量和小粒儿差不多，但消化吸收稍慢。适合喜欢嚼劲的人，但泡水时不易完全泡开。