聚能灶和莲花灶哪个好?

聚能灶和莲花灶各有优势。聚能灶火力集中，升温快，适合爆炒；莲花灶受热均匀，炖煮效果更好。选择时看烹饪习惯：爱爆炒选聚能灶，常炖汤选莲花灶。

对比

聚能灶：聚能灶采用聚能设计，火力集中在锅底中心，升温速度比普通灶快30%左右。爆炒时温度高，炒菜香，适合煎炸。缺点是受热不均，锅边温度低，炖煮时容易夹生。清洁时要注意凹槽，油污难清理。

莲花灶：莲花灶火焰呈莲花状，均匀包裹锅底，受热面积大。炖煮时食物熟得透，汤汁不糊底。火力稍弱，爆炒时不如聚能灶猛。清洁方便，台面平整，油污一擦就掉。适合家庭日常炖煮、蒸菜。