蔗糖和木糖醇哪个贵?

木糖醇比蔗糖贵不少。蔗糖从甘蔗或甜菜中提取，产量大，价格便宜。木糖醇需要从植物中提取或人工合成，工艺复杂，产量小，所以价格高。买同样重量的木糖醇，可能要比蔗糖多花好几倍的钱。

对比

蔗糖：蔗糖是天然甜味剂，广泛种植于热带和亚热带地区，原料充足。加工过程相对简单，只需榨汁、过滤、结晶就能得到成品。全球年产量超过1.7亿吨，供应充足，价格稳定，每斤几块钱就能买到，是性价比很高的甜味选择。

木糖醇：木糖醇主要从玉米芯、桦树皮等植物中提取，或者通过化学合成，原料来源有限。生产工艺复杂，需要多道纯化步骤，成本高。全球年产量仅几万吨，供应较少，每斤价格普遍在20元以上，属于高端甜味剂。