燃气高压锅铝合金和不锈钢哪个好?

燃气高压锅铝合金导热快，加热均匀，适合炖煮软烂食物；不锈钢高压锅更耐用，不易变形，适合长期使用。

对比

铝合金高压锅：加热速度快，锅体轻便，适合快速烹饪。价格便宜，但硬度较低，长期使用可能表面划伤或变形。适合家庭日常炖肉、煮汤。

不锈钢高压锅：材质坚硬，抗腐蚀性强，使用寿命长。加热速度稍慢，但保温效果好。适合需要长时间炖煮或频繁使用的场景，如餐馆或大家庭。