小麦和燕麦哪个营养好?

小麦和燕麦各有优势，选择哪种更好取决于个人需求。小麦富含碳水化合物和B族维生素，适合作为主食提供能量；燕麦则富含膳食纤维和β-葡聚糖，有助于控制血糖和胆固醇。

对比

小麦：小麦粉是制作面食的主要原料，每100克含约360千卡热量，蛋白质含量约13克。它含有的B族维生素能促进新陈代谢，但膳食纤维较少，升糖指数较高，适合需要快速补充能量的人群。

燕麦：燕麦片每100克含约370千卡热量，蛋白质含量约17克，膳食纤维含量高达10克。其中的β-葡聚糖能延缓消化，增加饱腹感，适合需要控制体重或血糖稳定的人群。