卤猪蹄放冰箱冷冻还是冷藏?

卤猪蹄冷藏保存3天内吃完，冷冻可存1个月。冷藏口感软糯，冷冻需解冻后加热。

对比

冷藏：卤猪蹄放冰箱冷藏，温度0-4度，适合3天内吃完。口感保持软糯，无需解冻直接吃。占用冰箱空间小，适合短期保存。但超过3天容易滋生细菌，影响风味。

冷冻：卤猪蹄放冰箱冷冻，温度-18度，可存1个月。长时间保存不变质，适合批量制作。解冻后加热食用，口感稍硬。占用空间大，解冻需提前几小时，操作麻烦。